“楚嘉仙人洞”牌土鸡蛋，是以湖北嘉鱼县国营仙人洞林场而得名并注册中国商标。
仙人洞林场是嘉鱼县唯一国营林场，距嘉鱼县城30公里，赤壁26公里，在高铁与官桥二镇之间，南与赤壁市接壤，境内有南嘉峰的大岩山，牛眼泉，洗耳泉等数十股泉水，有仙人洞，尼姑洞等十多外古洞，古树参天，竹海连片，植被丰富，有獐、野猪等野生动物和各种禽类。面积近万亩。
楚嘉仙人洞养殖基地就建在林区中心，远离城镇和村庄，是纯天然生态养鸡地。这里的鸡每天喂原粮一次，饿了到林里找吃，（昆虫、草、草籽、树籽、野果）渴了到泉边喝水，天黑了飞到樟树枝上栖架。
得天独厚的自然环境，养出的土鸡，土鸡蛋与众不同；
1、鸡的活动放养不受地域的限制，鸡和蛋的品质上好。
2、好的环境给鸡带来好的体质，只需中药防治。
3、一个基地、三个鸡场，采取轮牧式放养，鸡的采食量大。
4、旷野的环境，也有一个不利因素，鸡经常被天敌老鹰和黄鼠狼叨走，“野蛋”漏捡，经常莽蛇和老鼠吞食。
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